皇宫饮食“吃”出来的做人道理
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每一个地方有每一个地方的习俗，习俗是一个地方特有特色的表现，习俗是一个地方最有特色的表现，习俗构成了一个地区的文化，北京的习俗也是丰富多彩的。
每一个地方有每一个地方的习俗，习俗是一个地方特有特色的表现，提起北京人们会想到北京的繁华与热闹世界上的大都市，然而老北京的习俗也是丰富多彩，今天让我们走进姜波老师的老北京习俗，从吃文化来感受下老北京的习俗。
宫廷里的“吃”文化
北京是清朝的首都,清朝皇帝的起居饮食文化牵动着这所城市的习俗。清宫剧中出现过御膳房这个机构，御膳房是专门为皇上一人提供饮食的地方，御膳房有五个局包括荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局。为皇后和太后吃饭提供吃饭的地方叫寿膳房，然后是组合膳房负责后宫嫔妃的饮食，有的人问清朝有没有满汉全席，其实是没有的。只不过皇帝过生日的时候叫万寿宴，太后和皇后过生日的时候叫千秋宴，过生日时候请满朝文武大臣吃饭，设一满席、设一汉席，故名满汉全席。
皇帝吃饭叫五席分别是量、安、定、起、收，也已经渗透到北京甚至国人的民俗当中。主要是客人来了之后不先让你直接吃饭，先上一碗面条让您定一下食，吃面条意味着顺顺利利。再给你拿个毛巾擦擦脸吃点点心，然后让你在茶水间安定下来，主人看看来了多少人，还有多少人没来。等确定人来齐了之后，然后上菜吃饭宴席结束之后送走客人。现在当我们去北京的钓鱼台吃饭，服务员先会让你到茶水间吃一些点心安定安定，也是基于这个传统。另外过去皇帝吃饭的桌子为9式一席的八仙桌。皇帝一式、太后皇后二分之一式，其余嫔妃根据等级而定。这就是北京民俗当中的“吃”文化，可谓入木三分。
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