怎样设计高效厨房，这10个细节告诉你
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厨房的装修设计很大程度上取决于橱柜的设计，在设计厨房时大家往往会忽视很多重要的细节。
厨房的装修设计一般分为两种，开放式厨房和封闭式厨房，二者在设计时有着很大的本质区别。相对于西餐较小的油烟让欧美人更喜欢开放式厨房，而中国烹饪有较大的油烟产生，所以这次以更适合中国人的封闭式厨房为例。
厨房的装修设计很大程度上取决于橱柜的设计，在设计厨房时大家往往会忽视很多重要的细节，而过于注重橱柜面板的材质和颜色，事实上为了避免对以后厨房工作造成不便，在设计厨房时我们应当注意以下几点。
1.U型厨房，“洗-切-炒”的操作流线更流畅
一个普通人每天花在厨房里的时间大约为3.5个小时，其中：45%用于清洗；35%用于烹饪；15%用于收纳；5%在厨房中的等待、调整和放松。真正用于烹饪的时间只占了三分之一，其余的都在洗菜盆、砧板、锅碗瓢盆之间来回奔走，因手忙脚乱而耗费了大量的时间。U型厨房，更科学的分区与合理的操作流线，让烹饪轻松、高效。
2.设计多层次照明
吊柜下方、吊柜和地柜内部、天花、烹饪区都应该安装照明设备，不要为了节省电路改造费用而舍弃这些照明，否则会带来极大不便。天花照明容易在某一区域留下阴影，从而影响人做饭时的操作，如果是切菜区域，还存在极大的危险。吊柜下方的照明最好能调节角度，适合不同做饭人的身高和视线角度。柜子内部灯的开关应该和柜门开合相连，使用起来更方便。
3.采取分类收纳措施
厨房永远有收拾不尽的物品。最好的方法就是进行分类收纳。先分好区域，再考虑抽屉或者柜子内部的分类，使用拉篮、分隔件，类别分得越细致查找时越容易。调料盒、盘子托等特殊的分隔件是一笔不小的花销，不过为了日后使用方便，还是不能吝惜。
4.转角的魅力
橱柜遇到转角位置，内部的空间很难再放东西。只有安装转盘或者可伸缩的拉篮，才能将空间完全利用。圆盘拉篮是最理想的解决方案，同时需要将橱柜也设计成圆弧形，既美观，又实用。
5.注意劳动舒适度
橱柜台面的高度要根据使用者的身高来确定，不同区域的台面，高度也应该有所不同。烹饪区要比备餐区和洗涤区矮。如果家里橱柜使用者的身高差异比较大，还可以选用可升降的橱柜单元。带阻尼的滑轨能减少抽屉开合产生的噪音、只用很小力气就能开启的吊柜五金件，都让做饭变得更省力。并且在橱柜底部一定要有贴地设计，而且要有弧形防水板，让橱柜下方不会有卫生死角。
6.按需配置专业设备
喜欢烹饪的人和乐于在家中宴请朋友的人，应该按照需求增加专业的厨房设备。比如家里经常来很多人吃饭，安装在橱柜台面下面的加热盘就很有必要，保证每一道菜上桌时都是热腾腾的。能折叠收起的绞肉机、带有电子秤的备餐盘都是方便快捷、提升烹饪质量的好帮手。相反，如果你很少在家吃饭，那么也完全没必要去配备那些复杂的设备，以免造成浪费。
7.刀具置于儿童不易触碰处
刀具对于长做饭的成人也偶尔会有受伤的危险，所以避免刀具被家中儿童轻易拿到是很重要的安全设计。但是刀具的摆放也不宜过高，因为如果刀具不慎掉落对成人也有很大的危险。可以选择一个专门的刀具橱柜，并配备安全锁，只有成人才可以打开。让刀具柜处于只有成人才可以拿到的高度，并且不高于成人的肩部以上的位置，这样才是最安全的。
8.避免撞头安心操作
头撞到打开的吊柜门上，会觉得气恼。传统吊柜多采用平拉式，打开柜门时既占用空间，又影响正常的料理操作，而上掀式吊柜解决了这个问题，找寻吊柜里的东西也比以前方便多了。
9.利用每一寸空间
吊柜上方、地柜最底层、油烟机的上方、水槽下面，只要通过有效的工具，所有的空隙都能被利用。使用收纳筐可以把不经常用的厨具放在吊柜顶上，或者直接摆几个装饰盘，效果也不错。梯子能藏在地柜下面，还有宠物们的碗盘。油烟机上方可以摆放调料瓶和一些马上食用的蔬菜水果。水槽下面的垃圾桶和清洁剂存放位置也不能忽视。
10.提高可拓展性
做饭时需要的空间往往很难预料，有时准备一个大菜，光是调料就要摆满整个台面，能临时抽取的小桌板、可移动的备餐车在这个时候能提供宝贵的台面空间，避免在烹饪时出现手忙脚乱忘记哪种调料或者放错的问题。收纳区域也一样，隔板、分隔件全部要灵活可移动、可随时增减的，不要让橱柜限制了物品的摆放。
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